为何进行白酒过滤？白酒过滤小常识
来源：佰富彩采购大厅 发布时间：20-04-04
酒在发酵蒸馏过程中避免不了稻壳味，曲香味，杂味等还有低于50度低温情况下浑浊，高沸点物质引起的杂醇油，絮状物等。酒精酒同样要求解决浑浊问题，酒精味问题，这些必须通过过滤净化的方法来解决。所以白酒过滤很重要
白酒净化过滤使用常识：例如1000斤60度白酒想勾调成42度白酒，那我们需要把60度白酒降到42度白酒算出所加的纯净水量（切记不要加酒尾）知道加多少量后，我们算出总量后加调料，调料加后充分搅拌后再加水降度即可。（调料只有在高度酒才能溶解，低度酒不容易溶解，会漂浮在酒的上面）酿酒的流程是复杂的，通过酿酒设备酿造的白酒，不可能每回都是那么清澈，很多酒厂在蒸馏操作过程中，稍有不慎，或者火候控制不好，所出的白酒就会浑浊，有漂浮物等现象，出酒的过程中，周围的环境对酒也会造成一定的污染，所以白酒过滤很重要。
以上是正常情况下导致的白酒降度浑浊，还有就是水质的原因，水质不同，所酿出的酒味道也不同，所谓好水酿好酒，是有一定道理的。如果降度时后使用的水硬度太高，水中的钙镁离子会与酒中的物质发生反应，导致酒体变浑浊。
