板框压滤机在酱油过滤中的应用酱油过滤机

来源：佰富彩采购大厅发布时间：21-10-29

　　酱油生产工艺中会用到增稠剂，而增稠剂特别容易与未变性的蛋白质和固体悬浮物结合生成沉淀物，导致成品酱油品质不佳，所以选择合适的酱油过滤机对品质的影响至关重要。在前期制曲、发酵过程的后端会用到板框式过滤机，由深层支撑纸板预涂硅藻土过滤酱油。

一、酱油色率。

　　一些地区的消费者注重色率，酱油色率低是影响销售的主要因素。因此，为了解决色率低的问题，可以采用以下方法:1。酱油过滤机过滤前不加酱油，可以降低酱油浓度，提高过滤产率，过滤后加入酱油，保证酱油的酱色。二、将过滤后的浓缩液，经高温灭菌，去沉淀，放入过滤后的酱油中，还能保持酱油的原有色率。

板框压滤机

二、酱油过滤机过滤速度。
　　为了提高过滤速度，酱油过滤机在过滤前按照相关酱油操作规程进行沉淀和撤脚，减少酱油中的杂质，从而提高酱油的过滤速度和酱油的澄清度。
3.浓度
　　高档酱油浓度高，影响酱油过滤机的过滤速度。因此，高浓度酱油在过滤前加热。恒温在40摄氏度下，可以提高过滤速度和产量。
四、过滤压力。
　　在酱油过滤机的过滤过程中，通量会因压力而变化。当压力不变时，过滤时间越长，截留的杂质、胶体、细菌等少量会停留在微孔上，阻碍流畅，降低过滤速度。渗透压逐渐增大。此时如果增加压力，可以提高速度。但是，增加压力和通量会使过滤膜的原始孔径被压力打破，扩大孔径，降低过滤质量。因此，必须注意的是，使用压力应小于等于0.2MPa。因此，提高速度取决于反冲洗。
　　板框过滤酱油过滤机装置置停止运行时，整个系统应保持湿态。10天内短期停止使用，放入内溶液，用过滤水清洗膜内和管内整个系统的正反。然后注入过滤水。每三天换一次水，防止细菌污染。